Guglhupf

Backen mit Kids

Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen… Höchste Konzentration und ein bisschen Chaos in der Küche: Kinder lieben es einfach Süßes in Form von Kuchen oder Muffins zu zaubern. Die stolz geschwellte Brust über das duftende Ergebnis ist natürlich umso größer, desto mehr Arbeitsschritte man ihnen überlässt. Darum haben wir hier ein Rezept für Euch, bei welchem bereits die Kleinen tatkräftig mitwirken können und lernen mit Backzutaten gekonnt umzugehen. Und versprochen, das Ergebnis wird Euch auch fantastisch schmecken.

Zubereitungszeit: 30 Min. Arbeitszeit, ca. 50 Min. Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach

Das braucht Ihr:

250 g Butter, sehr weich
250 g Staubzucker, gesiebt
2 EL Vanillezucker
1 EL Zitronenschale, sehr fein gerieben
4 Eier
350 g Weizenmehl, glatt
2 EL Backpulver
250 ml Milch
4 EL Kakaopulver
1 Prise Salz

zusätzlich

1 EL geschmolzene Butter, für die Form
1 EL Mehl, für die Form
1 EL Staubzucker, zum Bestreuen

Und so geht’s:

Eine Gugelhupf Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Butter mit Staubzucker mit dem Schneebesen des Mixers schaumig rühren. Vanillezucker und Zitronenschale untermischen.
Eier trennen und die Dotter nach und nach in die Buttermasse einrühren. Das Eiweiß in eine zweite Rührschüssel geben.
Mehl mit Backpulver vermengen.
Abwechselnd Mehl und Milch hinzurühren.
Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
Die Hälfte der hellen Masse in die vorbereitete Gugelhupf Form geben.
In die übrige Hälfte das Kakaopulver geben, sorgfältig verrühren und in der Form verteilen.
Mit einer Gabel vorsichtig durch den Teig ziehen, um ein schönes Muster zu erhalten. Etwa 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. (Anhand der Stäbchenprobe testen, ob der Gugelhupf fertig ist)
Vollständig in der Form auskühlen lassen, danach stürzen und mit Staubzucker bestreuen.