Saftiger Orangen Kuchen
ORANGENDUFT AUS DER KÜCHE
Ob im Herbst zum letzten Sonnenstrahlen genießen oder im Winter zur Weihnachtszeit, diesen Kuchen werdet Ihr lieben. Carolina und Carina vom Foodblog „Kitchenstory“ verraten Euch ein Rezept für einen fruchtig leichten Orangenkuchen.
ZUTATEN FÜR ETWA 14 STÜCK FEINSTEN ORANGENKUCHEN
- 300g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1/2TL Salz
- 75g Mandeln gemahlen
- 250g Butter (Zimmertemperatur)
- 350g Zucker
- 5 Eier
- 2TL Orangen-Zesten
- für die Glasur zusätzlich: 120g Staubzucker und der Saft von einer Blutorange
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Gugelhupf- oder Kuchenform ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Mehl, Backpulver, Salz und die geriebenen Mandeln in einer Schüssel vermengen. Butter und Zucker mit der Küchenmaschine hell und cremig rühren, und die Eier einzeln nach und nach unterrühren. Orangen-Zesten zur fertigen Masse geben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen. (Probe mit einem Holzspieß machen) Den Kuchen auskühlen lassen und danach erst auf ein vorbereitetes Gitter aus der Form stürzen. Für die Blutorangen Glasur werden Staubzucker und der Saft gut miteinander verrührt. Am einfachsten in einer Schüssel über dem Wasserbad, so löst sich der Zucker gut auf. Die Glasur mit einem Löffel über den Kuchen träufeln lassen und ein paar Orangen Zesten darüber streuen. Die restliche Glasur kann zum Kuchen dazu gereicht werden.
„Essen soll glücklich machen und einem gut tun –
und genau aus diesem Grund lieben wir unsere Arbeit“
… da sind sich Carolina und Carina einig.
Weitere wunderbare Rezeptideen findet Ihr auf …
dem Foodblog „Kitchenstory“ von Carolina Auer und Carina Grissemann
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