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Zitroneneis

Mit Waldbeeren, Thymian und Mohn

Zitrone und Thymian harmonieren sehr gut, das ist klar.
Aber der Mohn mit seiner nussig herben Note dazu, dann noch die s├╝├č-s├Ąuerlichen Heidelbeeren welche nach Wald duften ÔÇô und schon ist ein neues Lieblingseis entstanden. 

Zutaten

  • 1 Zitrone, feinst geriebene Schale davon
  • 100ml frisch gepresster Zitronensaft von etwa 3 Zitronen
  • 200ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 80g Zucker
  • 2 Eigelb
  • Waldheidelbeeren, Thymian und Mohn als Deko

Zubereitung 

1. Zitronenschale, Zitronensaft und Sahne in eine Sch├╝ssel geben, dar├╝ber ein Sieb h├Ąngen.
2. Milch und Zucker in einem Topf bis zum Siedepunkt erhitzen.

3. Eigelb in einer mittelgro├čen Sch├╝ssel mit einer Gabel leicht verquirlen.
4. Wenn Milch und Zucker vollst├Ąndig erhitzt sind, langsam zu den Eiern geben und gut verr├╝hren. Alles zur├╝ck in den Topf leeren und solange bei mittlerer Temperatur r├╝hren, bis die Masse leicht eingedickt.

5. Die Masse durch das Sieb zur Zitronen-Sahne-Mischung streichen, gut verr├╝hren und im K├╝hlschrank mindestens 6 Stunden durchk├╝hlen lassen. (Am besten ├╝ber Nacht) 

6. In der Eismaschine eine halbe Stunde gefrieren lassen. In eine Form umf├╝llen und bis zum Verwenden gefrieren. Als sommerliche Dekoration mit Waldbeeren, Thymian und Mohn anrichten

Zitroneneis

Essen soll gl├╝cklich machen und einem gut tun ÔÇô und genau aus diesem Grund lieben wir unsere ArbeitÔÇť

ÔÇŽ da sind sich Carolina und Carina einig.

Weitere wunderbare Rezeptideen findet Ihr auf ÔÇŽ
dem Foodblog ÔÇ×KitchenstoryÔÇť von Carolina Auer und Carina Grissemann

Kitchenstory

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